文章筛选结果

回顾 Review|12月精彩活动

2022-01-07
FUN活动预览2021 罗纳河谷葡萄酒巡展 东莞 | 宁波 | 济南 2021 波尔多葡萄酒巡展 苏州 | 青岛 | 合肥 | 重庆 卓龙梦酒庄培训上海亚历士赞歌品鉴会 深圳新品上市(增城)品鉴晚宴 增城内蒙古(宝洛尔)战略合作签约仪式内蒙古2021 罗纳河谷葡萄酒巡展-2021 罗纳河谷葡萄酒巡展 Rhone Valley Roadshow 已于本月在济南(12月6日)、宁波(12月8日)...

佐餐推荐|2021圣诞节日酒单

2022-01-07
明日,就是 2021 年的圣诞节 Christmas Day 啦!小编在这里先提前预祝大家圣诞节快乐!相信在这一天大家都会呼朋唤友,齐聚一堂;而这种时候就需要几个极具特色的节日菜式来衬托场面了。小编今日为大家带来了几道美食以及适合配餐的葡萄酒款,文末还有必不可少的热红酒方法安利给大家。圣诞节 Christmas香槟 Champagne在名列法国第三大、香槟兰斯的圣诞集市上,寒气逼人的香槟酒是...

佐餐搭配|2021@冬至·团圆

2021-12-20
冬至,是我国农历中非常重要的节气,它起源于汉代,胜于唐朝并一直延续至今。关于冬至的重要性可以通过“冬至大过年”的比喻略知一二。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,北半球也会进入一个相对寒冷的阶段。在这个重要的日子里,不同地区的人们会烹饪当地特有的美食,欢聚一堂庆祝冬至的到来腊味煲仔饭秋冬季节,气温骤降,让厌恶低温的人们叫苦不迭,可在喜爱腊味的食客眼中,气温的下降却实在是口腹...

品牌推荐|智利之花酒庄 OCHAGAVÍA

2021-12-20
Wine Of Chile导读智利之花酒庄OCHAGAVIA1851年,年轻的 Silvestre Ochagavia 在圣地亚哥种植了首批法国葡萄品种、引入法国酿酒技术,并在当地创立了酒庄。超 165 年的历史沉淀,使之成为智利五大酒厂之一,酒款远销全球 100 多个国家,本期骏德品牌推介将带大家走进「智利之花」酒庄。01智利风土智利位于南美洲西南部,安第斯山脉西麓,海岸线总长约 1 万公...

焕新包装|杜夫一号波尔多系列 Dourthe N°1

2021-12-20
极致风土|创新技术|尊崇自然——法国杜夫集团创立于1840年,是一个集波尔多风土之大成的历史悠久的酒庄。一百年来,杜夫始终满怀对葡萄酒的热情,传承着对品质的追求与优良的酿酒传统。杜夫具备敏锐的目光,着眼于整个波尔多风土,不断整合资源,至今拥有9座不同风土的庄园,高达500公顷的葡萄园,化身为波尔多的“风土猎人”。多年来,杜夫坚持多维度的创新方式,堪称波尔多酿酒行业的创新标杆,也被称为波尔多富...

波美侯 Pomerol 名庄|拉菲罗斯柴尔德乐王吉古堡 Chateau L'Evangile

2021-11-16
“我们无法抗拒这片非凡独特的土地。虽完全不同于梅多克,但也绝对出色!”— 埃里克•罗斯柴尔德男爵0118世纪中期 来自利布尔讷市的雷格理兹家族是乐王吉古堡的起源。18世纪中期波美侯地区的葡萄种植开始兴旺发展,雷格理兹家族亦是此中的领军人物。不过在 1741 年的土地管理簿上,标志乐王吉古堡的尚是另一个名字:法兹勒。0219世纪初 葡萄园已经有大约 13 公顷,接近今时今日的种植面...

列级名庄|拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡 CHATEAU DUHART MILON

2021-11-16
“与拉菲比邻而居的幽美葡萄园,使其重振的机会千载难逢”-埃里克•罗斯柴尔德男爵拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡(杜赫美伦庄园)作为名副其实的普依勒产区高质量的四级名庄,优异的酒款品质为大众所熟知,而 1990、1995、1996和 2000 年份的更是表现优秀,这些年份的葡萄酒所含的共同点就是成为庄园品质复兴的见证。从 2003 年起所有年份所具备的卓越潜力都成为了最好证明。如果要具体说明,那么 ...

列级名庄|拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡 CHATEAU RIEUSSEC

2021-11-16
“苏玳的琼浆美妙如斯我们也希冀将一家纳入自己的羽翼之下而莱斯古堡又是如此赫然出众”-埃里克•罗斯柴尔德男爵在拉菲罗斯柴尔德集团成为莱斯古堡(利诗庄园)的主人之后,对采收工序和酿造工艺都实施了严格标准,使得 1995 年到 2000 年的整个十年中,品质极佳的琼浆层出不穷,这是对莱斯古堡(利诗庄园)上下所付出努力的最高回报。由于天气未造成不良影响,1996、1997、1999、2001、200...

新品推荐|西班牙·莱玛酒庄 RAIMAT

2021-11-15
莱玛酒庄RAIMAT葡萄栽培和葡萄酒技术的先驱莱玛酒庄的历史可追溯到 1914 年,当时歌萄源酒庄的主人,Manuel Raventós i Doménech 先生购买了一些干旱贫瘠的土地,并在之后的日子里仅凭一个家族之手将其变成欧洲家喻户晓的葡萄园莱玛酒庄坐落于独特的环境之中,它的水源来自于比利牛斯山脉融化的雪水,葡萄园全部通过了 CCPI 的可持续发展认证,拥有受地中海影响的大陆性气候,...

酒款推荐|桃红葡萄酒 Rosé Wine

2021-11-15
桃红葡萄酒工艺桃红葡萄酒 Rose Wine 是一款较为适合炎热天气饮用的葡萄酒款。自带的淡粉色酒液,娇艳欲滴,让人心驰而神往。加上轻盈爽口的清新风味,更能凸显它平易近人的魅力。如此秀色可餐的桃红葡萄酒是怎么来的呢?答案就藏在它独特的酿造工艺里。通过葡萄皮和葡萄汁在短时内进行接触,萃取其中有限的色素和单宁,使得桃红葡萄酒呈现粉红的颜色。接下来就带大家看看几种主要的酿造方法吧!Direct P...

酒款推介|「优中选优」波尔多中级庄 Crus Bourgeois

2021-11-12
中级庄(Crus des Bourgeois)是一个可以追溯至 15 世纪的传统称号。在 1855 年美度区评级后,作为弥补评级不完整而增设的级别。数个世纪以来,在推动美度区葡萄酒发展方面发挥越来越大的作用。1932 年,在波尔多工商会和吉伦特省农业委员会的监督下列出了 444 座“中级酒庄”。1962 年,中级酒庄联盟(Union des Crus Bourgeois du Médoc)诞...

源远流长·始于1574-阿尔萨斯杜鲁夫风车酒庄

2021-11-12
阿尔萨斯 ALSACE 法国后花园阿尔萨斯 Alsace 产区是法国独特的一个葡萄酒产区,位于法国东北部,与德国边境接壤,东边是莱茵河,西边是知名的孚日山脉 Vosges ,得天独厚的地理位置,葡萄园位于孚日山脉东边,气候为凉爽的大陆性气候,秋季比典型的该气候类型地区长,得益于孚日山脉保护这里的葡萄园不受富含雨水的西风影响,让其成为法国降雨量醉少的地区之一(年降水量为 500-600 毫米)...

品牌推介|畅享纯净新西兰@伊兰酒庄 Yealands Estate

2021-11-11
新西兰|地理位置新西兰地处南太平洋西部,它是南太平洋中极有特色的岛国之一,由库克海峡将其划分为南岛和北岛,因其地理位置特殊,南北两岛的气候和地理也极为不同;南岛多冰河与湖泊,北岛多火山和温泉。新西兰|气候条件新西兰位于南半球,季节气候同北半球刚好相反,12 月至第二年的 2 月是夏季,3 至 5月为秋季,6 至 8 月为冬季,而 9 至 11 月则为春季。新西兰的夏季平均气温约为 20℃,而...

品牌推介|德国百年传承酒庄-查理天使 Schales

2021-11-11
德国 Germany 寒冷地区葡萄酒典范德国葡萄酒生产量大约是法国的十分之一,葡萄种植面积约 10 万公顷,葡萄酒年产量约一亿公升,约占全世界生产量的 3% 。其中大约有八成是白葡萄酒,其余的是红葡萄酒及起泡酒。类型非常丰富,从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐酒有制法独特的冰酒。德国的葡萄酒产区分布在北纬 47~55 度之间,是世界最北种植区之一,凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造...

品牌推介|西班牙-禾富玛莎酒庄 Vollformosa

2021-11-11
西班牙 SPAIN 著名产酒国西班牙 Spain 是世界著名的葡萄酒生产国之一,由于种植面积大,各产区的土壤结构与微气候都不尽相同,因此出产的葡萄酒类型和风格也各有不同。西班牙拥有 60 多个法定葡萄酒产区,当中更是不乏顶级的葡萄酒产区,今日,将为大家介绍其中一个核心产区「佩内德斯 Penedes」,以及带来西班牙第四大葡萄酒生产商「禾富玛莎 Vallformosa」的精品 CAVA 起泡酒...

新品上市|勃艮第名庄@约瑟夫杜鲁安酒庄 Joseph Drouhin

2021-11-10
约瑟夫杜鲁安(Joseph Drouhin)作为勃艮第权威百年家族酒庄,它和 Mouton Rothchild、Torres、Vega Sicilia、Sassicaia 等世界一流家族酒庄共同属于顶级葡萄酒家族联盟(Primum Familiae Vini,简称PFV)组织中的一员,这个集结了各国巨头、致力与弘扬传统家族文化的酒庄组织。它的创始人之一正是 Joseph Drouhin 的老...

新品上市|北罗纳河谷「亚历士赞歌」Les Alexandrins

2021-11-09
亚历士赞歌Les Alexandrins酿造纯粹,独具风土特色—es Alexandrins 是 12 世纪法国的一种诗体,又称十二音节诗歌体,因中世纪法国的亚历山大传奇而得名。以亚历士赞歌命名酒庄,强调了历史传承以及酒庄风格精神。尼古拉·嘉伯乐(Nicolas Jaboulet),知名酿酒世家嘉伯乐家族传人,在离开嘉伯乐酒庄后与佩兰家族合作共同创立尼古拉斯佩兰酒庄(Nicolas Perr...

骏德煮意 | 覆盆子烤香草布丁 Vanilla Pudding with Raspberries

2021-05-10
美味的食物绝对是有“灵魂”的唤醒美食“灵魂”的是酒,是香料,是新鲜食材[骏德煮意]尝试通过多元视角探索葡萄酒与食物的更多可能一起寻找那个有趣的“灵魂”每周六约定你骏德煮意 | 覆盆子烤香草布丁Vanilla Pudding with Ras...

品牌推介|杜夫集团 DOURTHE BORDEAUX

2021-05-10
始于1840,寻找品质源泉法国杜夫集团创立于1840年,是一个历史悠久的波尔多葡萄酒商,同时也可称为波尔多最具活力的葡萄酒生产商之一。在1987年,杜夫集团决定突破现有波尔多葡萄酒的界限,创立新的标准,为此推出了杜夫一号计划,以酿造一款全新...

钟爱香槟的你,了解它的分级吗?

2021-05-10
拿破仑曾说:“没有一样东西比一杯香槟更能使人生变得如玫瑰般地瑰丽”。香槟在大家眼中是一种特别的存在,它浪漫多姿,富有仪式感,是赛车手在夺冠时挥洒的胜利之水,是英国首相丘吉尔不可或缺的佳酿,也是玛丽莲梦露一生的挚爱。在重要的时刻,人们都会联想...

勃艮第很复杂?看完这篇你就懂了

2021-05-10
这里是传说中“只有亿万富翁才喝得到”罗曼尼·康帝(DRC)的诞生地,也是全世界最经典的黑皮诺(Pinot Noir)产区,更是最博大精深也最复杂的的产区之一,它就是法国的布根地(Bourgogne),又译作勃艮第。勃艮第产区的形成,源于西多...

不交智商税 | 你应该知道的波尔多分级制度

2021-05-10
法国葡萄酒闻名于世,而波尔多产区的葡萄酒更是令世人瞩目。相信很多消费者接触法国葡萄酒,大多是从波尔多产区开始的。但是,波尔多复杂的葡萄酒分级制度常常让大家无从下手。要了解波尔多葡萄酒分级,首先来看波尔多产区的分布地图。波尔多地区被三条河流分...

北罗纳河谷特级产区|埃米塔日 & 罗第丘

2021-05-10
埃米塔日Hermitage北罗纳河谷的传奇产区—在北罗纳河谷,有一个历史悠久极富盛名的产区,俯瞰罗纳河的圣克里斯托夫小教堂(Chapelle Saint-Christophe)是这一产区的标志性建筑。这里出产的干红葡萄酒以饱满的酒体、浓郁的...

北罗纳河谷特级产区|圣约瑟夫 & 克罗斯埃米塔日

2021-05-10
罗纳河谷简介Rhone Valley Introduction—罗纳河谷 (Rhone Valley) 产区地处法国东南部,位于里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间。温暖如春,终日阳光明媚。该产区罗纳河的狭长地带自北向南呈条状...

期酒专题@Part 1|一个「传奇」大年的诞生

2021-05-10
波尔多顶级酿酒师#2020波尔多传奇年份点评朱利安·维奥 Julien Viaud梅洛与赤霞珠一样出色的年份。每个葡萄品种都将自己的个性融入混酿酒中。9 月初的气候条件促使我们提前采摘河口沿岸丘陵地的早熟梅洛,趁着那里的葡萄皮厚、香气浓郁,...

正解 | 你要的罗纳河谷产区分级制度

2021-04-27
谈起罗纳河谷,它可是众多“高级喝酒人”的心头好,是一个低调却非常重要的葡萄酒产区,它可是获得了资深酒评家罗伯特·帕克60多个满分酒款的优质产区,实力不容小觑。罗纳河谷产区地理划分罗纳河谷,又被译作隆河谷,位于法国的东南部。在法国的中央高原和...

干货 | 西班牙分级体系的秘密都在这里

2021-04-27
当别人跟你提到西班牙时,你能联想到什么?是热情奔放的弗拉明戈舞?还是激情四射的斗牛比赛?抑或是风靡全球的足球队?作为一名酒粉,提到西班牙总是会不自觉地联想到当地的美酒。西班牙的地图,在小编眼里更是幻化成一个个美酒坐标。里奥哈和杜罗河盛产优质...

德国葡萄酒分级制度

2021-04-25
德国是世界上处于最北端的葡萄酒产区,出产的葡萄酒果味浓郁,风格优雅,酸度和甜度非常平衡,让不少饮家为之着迷。查理天使庄园葡萄园在欧洲一众老牌的旧世界产酒国里,德国以其千姿百态的雷司令(Riesling)独树一帜。雷司令是德国的品种之王,它的...

想了解法国酒?从它的分级制度开始!

2021-04-25
众所周知,法国葡萄酒闻名于世,可以说是世界葡萄酒的中心,甚至许多国家的葡萄酒法律法规都以法国为蓝本,进而升级改造的。 所以,要想了解葡萄酒,一定要从法国葡萄酒分级开始。

骏德词典|意大利产区分级制度

2021-04-25
意大利葡萄品种之多,葡萄酒产区之难懂,想必大家都有所耳闻。著名葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)撰写的《酿酒葡萄》一书中,收录的意大利本土葡萄品种就达 377 种。年末收官,本期分级制度,我们试试解读复杂多变的意大利...

品牌推介BRAND|法国•教皇新堡•罗纳河谷•玛科尔庄园

2021-04-25
玛科尔庄园位于教皇新堡产区的东北方位,拥有天然温泉和临近维亚阿格里帕(la Via Agrippa)的天然优势。那里曾经被罗马人占领,并被用作凯撒大帝占领奥兰治(Orange)的部队营地。1624年,奥兰治拿骚家族档案保管员(荷兰王室),J...

品牌推介|意大利精品「小甜水」爱丽斯之丘系列

2021-04-25
谈起意大利,首先想到是"永恒之城"罗马 (Roma) 的帝国文化是“世界艺术之都”佛罗伦萨(Florence)的美第奇家族还是“时尚弄潮儿”米兰(Milan)的国际时装周但,对于酒迷来说能让其为之狂热的莫过于热情而奔放的意大利葡萄酒 ...

品牌推介|意大利精品「小甜水」系列

2021-04-25
01酒庄简介爱丽斯之丘酒庄(ALICE BEL COLLE)坐落在皮埃蒙特产区,Alessandria和 Asti 之间,历史悠久的葡萄酒之乡–Monferrato,该镇位于海拔高度约420米山丘上,站在镇上能俯瞰满是葡萄园的壮丽景观,早在...

佐餐搭配|火锅与葡萄酒的最佳「CP组合」

2021-04-23
中国的饮食文化博大精深,北方喜好面食,南方偏好米饭,巴蜀独爱辣口,江浙则偏好甜食。但,有一样美食可谓“放之四海而皆准,春夏秋冬皆诱人”,那便是「火锅」。在社交网站上甚至常有人调侃“没有什么是吃一顿火锅解决不了的,如果有,就吃两顿”,这个玩笑...

葡萄酒小知识|起泡葡萄酒佐餐搭配推荐

2021-04-23
起泡酒的种类繁多,当中较有名气的当属法国香槟 Champagne 、西班牙卡瓦 Cava 和意大利莫斯卡托阿斯蒂 Moscato d'Asti ,这些起泡酒除了丰富绵密的气泡感外,还有可人的酸度和不尽相同的风土特色;而这都为它们的配餐提供了...

葡萄酒知识|5分钟读懂@德国名庄联盟 VDP 分级制度

2021-04-23
德国名庄联盟一切源于品质TRAUBEN . ADLER . WEIN . GUT葡萄 . 鹰 . 葡萄酒 . 好品质壹 / ONE德国名庄联盟(Verband Deutscher Pradikatsweinguter e. V.,简称VDP...

品牌推介|勃艮第-西格曼纽 Domaine Seguin-Manuel

2021-04-23
对于葡萄酒爱好者,提到罗曼尼·康帝(DRC),大家肯定耳熟能详,作为全球顶尖黑皮诺酒款的神级存在,层次丰富的绝佳口感和优异的陈年能力,使它拥有价值不菲的身价;而在这些光环的背后,是一个叫做勃艮第(Bourgogne)的产区。相信大家都知道「...

品牌推介|智利-碧桃丝酒庄 Balduzzi

2021-04-23
Back to begining of vine归根|回到最初——智利葡萄酒在 20 世纪 90 年代开始逐渐走进世界视野里,由于智利独特的气候和风土条件,所孕育的酿酒葡萄别有一番独特风味,为其酿造优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒...

新品上市|德国VDP联盟名庄 昆斯特勒 Weingut Künstler

2021-04-23
骏德酒业携手德国名庄联盟成员昆斯特勒酒庄 Weingut Künstler为中国消费者带来莱茵高 Rheingau 产区的顶级德国雷司令酒款拥有370年的酿酒传统德国醉佳酒庄和酿酒师出品VDP德国名庄联盟的老牌名庄屡获国际知名葡萄酒杂志和酒...

新店开业|二商骏德·首创龙湖(丽泽店)盛大开幕

2021-04-22
2021二商骏德,再创佳绩 2021年4月16日 周五二商骏德(丽泽店)盛大开幕 在北京市最新的城市总体规划中,位于西南二环外的丽泽商务区被寄予厚望,将被打造成为继CBD和金融街商务区之后的第三大商务区。首创龙湖丽泽天街作为丽泽金融商务区的...

新店开业|北京二商骏德(望京店)开幕

2021-04-22
2010~2020十年磨砺,再谱新篇2020年9月17日周四二商骏德(望京店)盛大开幕过去十年,二商骏德在号称“北京第一家新型零售商店”的北京市友谊超级商场创造了无数辉煌,打造了京城最大的进口葡萄酒以及进口食品的展示、体验中心。未来两年,公...

法国-贝玛格雷(金钥匙)重磅推出两款南部风土佳酿

2021-04-22
法国-贝玛格雷(金钥匙)重磅推出两款南部风土佳酿贝玛·格雷 Bernard Magrez 这个名字在葡萄酒界有着举足轻重的地位。酒评家 Robert Parker 曾称赞他为"波尔多具有前瞻性的先锋者"。贝玛格雷被称为法国葡萄酒界巨擘,是法...

骏德品悦 | #回归昔日美好#来柏蔻餐厅品鉴5国美酒

2020-06-28
6月28日,回归昔日美好,让舌尖和灵魂来一场跨国旅行

热搜上的刘敏涛:我没醉,只是端起了生活的红酒杯

2020-05-08
母亲节 | 让妈妈重拾热爱,「酒」是zui好的表达

《广东珠江台》报道骏德:紧抓南沙机遇 构建服务平台

2020-04-29
紧抓南沙机遇,构建服务平台

2019法国葡萄酒文化体验之旅 Part2

2020-03-13
今天小编将带您继续畅游法国,开启法国葡萄酒文化体验之旅的第二段(Part 2)。

2019法国葡萄酒文化体验之旅 Part1

2020-03-13
今天,让我们跟着现场的酒友,一起来探索法国波尔多产区,开启葡萄酒文化体验之旅!

智利之花酒庄美酒巡讲

2020-03-06
2019年11月,骏德酒业联合智利之花酒庄举办了三场精彩的美酒巡讲,跟着我们一起看看现场的活动盛况吧。

杜夫葡萄酒晚宴——苏州站

2020-03-06
12月12日,在一个充满艺术气息的优雅画廊里,一场杜夫葡萄酒晚宴正在精彩上演。

骏德参加法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克巡展

2020-03-06
12月3日、5日和6日,一年一度的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒品鉴会巡展分别在沈阳、郑州和昆明举办。

蓬莱产区“海岸葡萄酒”正式入驻北京二商骏德旗舰店!

2020-03-06
近日,一场近20家蓬莱精品酒庄参与,10余位国内外专家集中品鉴点评,200多位业内人士、葡萄酒爱好者、消费者现场互动的品鉴盛会获得极大关注。

骏德词典 | 【物语】葡萄酒瓶的大小奥秘

2020-02-20
玻璃酒瓶和橡木塞的出现,赋予了葡萄酒一个新的春天,好品质的葡萄酒因而可以储存很多年,更可以行销到世界各地。

骏德词典 | 【物语】葡萄酒瓶的秘密

2020-02-20
大家了解认识葡萄酒瓶,帮助你对不同产区的葡萄酒有一个大致了解,通过酒瓶的形状和特性,就能帮你快速挑选出你想要的葡萄酒。

骏德词典 | 【物语】醒酒器

2020-02-20
醒酒是品酒中很重要的一个步骤,醒酒器则直接影响了醒酒的效果。

骏德词典 | 【天赋】葡萄牙 Portugal

2020-02-20
葡萄牙作为老牌的旧世界产酒国,过去数十年内已成功地进行了葡萄酒产业的革新。

骏德词典 |【天赋】法国 FRANCE

2020-02-20
法国作为世界范围内,主导葡萄酒的中坚力量,得天独厚的多样风土,累积千年的酿造工艺,严格控制的法定产区,造就风格各异的优质葡萄酒。

骏德词典 |【匠人】斯夫拉菲庄园 Chateau Smith Haut Lafitte

2020-02-20
经历岁月的洗礼和淬炼,最终在涅槃中得以重生,斯夫拉菲庄园所孕育的涓滴好酒,可鉴可饮。

骏德词典 |【匠人】靓茨伯庄园 Château Lynch-Bages

2020-02-20
它的细腻和复杂闻名于世,它的历史颇具美度区代表性,它的家族讲述着一个旅者的故事。

骏德词典 |【匠人】云妮维洛庄园 Château Rayne Vigneau

2020-02-20
384 年的悠久历史,绝佳的风土和气候条件,传承已久的葡萄酒酿造技艺,它的出品可媲美液体黄金。

骏德词典 |【酒艺】白葡萄酒酿造

2020-02-20
白葡萄酒即可以用红葡萄又可用白葡萄酿造。

骏德词典 |【酒艺】红葡萄酒酿造

2020-02-20
红葡萄酒是怎样酿成的?

骏德词典 |【酒艺】香槟酿造法

2020-02-20
这里凉爽的气候条件和石灰石土壤是决定香槟酒优良质地的主要因素,加上300多年的酿造经验和深且寒冷的白垩土质地窖,也是得天独厚的先决条件。

骏德词典 |【本源】维欧芝 Viognier

2020-02-19
它作为古老的葡萄品种,每次的采摘时机都要恰到好处,所拥有的独特香气,是杏子、是桃子、还是花香,金黄色的酒液诠释了独有的风土气息。​

骏德词典 |【本源】小伟度 Petit Verdot

2020-02-19
它并不是酿酒品种中的“主力”,更多的是作为“辅助”的角色,充沛的单宁,饱满的酒体,浓郁的果香,造就了它出色耐久的陈年能力。

骏德词典 |【本源】圣祖维斯(桑娇维塞)Sangiovese

2020-02-19
它起源于意大利,至今大约 1600 年的历史,属于非常古老的葡萄品种。

骏德煮意 | 金枪鱼&柠檬白葡萄酒汁

2020-02-18
金枪鱼与白葡萄酒,它们的相逢,是最美好的开始,味道里有满足,也有故事。

骏德煮意 | 海鲜意面 Spaghetti allo Scoglio

2020-02-18
来自意大利的经典美食,海鲜意面(Spaghetti allo Scoglio),在经典中探索发现那不平凡之处。

骏德煮意 | 西班牙海鲜烩饭 Seafood Paella

2020-02-18
作为西班牙的国菜,海鲜烩饭可算是其中的经典之一。

骏德煮意 | 法式家常红酒炖鸡

2020-02-18
其实在法国的普通家庭里面,他们也经常会做一些看起来并不那么精致的家常料理。

骏德煮意 | 意式白葡萄酒烩桂鱼

2020-02-18
一道看着复杂,做起来简单的快手菜,用白葡萄酒的酒香带出鱼肉的鲜美,加上蛤蜊的清甜和番茄的酸度的搭配,在这个炎炎夏日里,给你一个不可拒绝的理由大快朵颐。

骏德煮意 | 红酒炖牛肉

2020-02-18
真正美味的关系是在生活中感受到爱,在爱中拥有酸甜苦辣的各种滋味,以真心相伴,余味自然无穷,就像这一锅红酒炖牛肉。

骏德煮意 | 葡萄酒烩牛尾

2020-02-18
西班牙菜中的著名菜式,它有着橄榄油和葡萄酒的香醇,新鲜蕃茄和番茄酱调出的酸甜口味和红火火的颜色,再加上炖到酥烂的牛尾散发的独特口感,十分惹人喜爱。

骏德煮意 | 红酒酿灯笼椒

2020-02-18
火热的灯笼椒隐藏着一抹清爽,粉红的牛肉透着丝丝鲜嫩回甘,翠绿的墨角兰散发着柑橘香气,深红色的葡萄酒液仿佛神来之笔。

骏德煮意 | 水晶肘子

2020-02-18
猪肘子给人的感觉是肥腻的,但搭配八角和花椒等香料。再通过白葡萄酒的酒香加持,最后搭配秘制蒜汁酱料,给人冰凉一夏的感觉。

骏德煮意 | 佛罗伦汀蛋 Eggs Florentine

2020-02-18
那近乎透明的蛋白包裹着颤巍巍的蛋黄,鲜嫩的烟熏三文鱼片散发着烟火气,一口咬下,满满的幸福感油然而生。

骏德资讯 | 法国农业部长回应特朗普加征关税的威胁

2020-01-16
法国成为第一个对在法国经营的四家美国科技巨头开征数字服务税的全球主要经济体,以此消除财政漏洞,并且“创造更加公正和有效的国际税收制度”,目前这些公司在低税收的欧盟国家赚得盆满钵溢却几乎不用交税。

骏德资讯 | Wine Intelligence发布2019年全球葡萄酒指南报告

2020-01-16
尽管过去10年葡萄酒销量的持续增长已基本放缓,但美国再次荣登全球最具吸引力葡萄酒市场榜首。

骏德资讯 | 马尔凯大区(Marche)葡萄酒保护机构通过新法案

2020-01-16
意大利马尔凯大区葡萄酒保护机构(Istituto Marchigiano di Tutela Vini)通过了一项新法案。

骏德资讯 | 葡萄酒漫画神之水滴创始人计划开设线上葡萄酒俱乐部

2020-01-16
著名的葡萄酒漫画——神之水滴的创始人 Siblings Shin 和 Yuko Kibayashi 计划于今年 10 月在美国开设线上葡萄酒俱乐部。

骏德资讯 | 旧金山爱之堡酒庄荣获2019年最佳品酒室称号

2020-01-16
纳帕谷 NAPA VALLEY 最著名的酒庄之一,爱之堡酒庄 CASTELLO DI AMOROSA 日前荣获 2019 年的最佳品酒室称号。

骏德资讯 | 意大利体验式葡萄酒门店发展状况报告出炉

2020-01-16
意大利体验式葡萄酒门店2019上半年发展状况报告出炉

骏德资讯 | 桃红葡萄酒于全球市场保持增长势头

2020-01-16
为了能够在市场上脱颖而出,来自普罗旺斯产区的酿酒师不断努力提高桃红葡萄酒的质量和价格。

骏德资讯 | 意大利高品质起泡酒产区确立单一园体系

2020-01-16
8月中旬,意大利位于威尼托 Veneto 大区的 Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG 法定产区正式获得官方批准。

骏德资讯 | 意大利增值税上调,葡萄酒价格相应上涨

2020-01-16
自 2020 年 1 月起,意大利国内的增值税 IVA 税率将从 22% 调升至 25% 。

骏德资讯 | 美国葡萄酒出口中国将再次面临关税上调

2020-01-16
美国葡萄酒出口中国将面临关税上调,综合税率或高达118.46%。

骏德词典 |【物语】试酒碟 Tastevin

2020-01-15
试酒碟(Tastevin)的原型是在17世纪末,法国富人圈中流行起来的一种银质浅杯。

骏德词典 |【物语】酒标的艺术

2020-01-15
酒标作为酒款的“名片”,其中除了包含酒款的信息之外,同时也可能是酒庄形象和酒款特色的展现。

骏德词典 |【物语】一个酒杯的距离

2020-01-15
不同品类的葡萄酒需要适配不同的酒杯,这样才可以把葡萄酒的香气于味道融合,令感官体验提升到极致。

骏德词典 |【物语】葡萄酒背标 Wine Back Label

2020-01-15
酒标是消费者认识葡萄酒的重要途径,亦是影响消费者购买行为关键之一。

骏德词典 |【物语】酒帽 Capsule

2020-01-15
当一瓶葡萄酒摆在你的面前,关注点一般会放在酒标、瓶型上,却很少有人关注酒帽这个小物件。

骏德词典 |【物语】醒酒的正确姿势

2020-01-15
醒酒,犹如把沉睡中的葡萄酒唤醒,完全不同的两个空间,在这一刻交会并重叠,被深刻进骨子里的风味,仿佛被召唤般逐渐呈现。

骏德词典 |【物语】讲究的倒酒

2020-01-14
其实倒酒也是个讲究的技术活。

骏德词典 |【物语】葡萄酒正标 Wine Front Label

2020-01-14
葡萄酒的正标Wine Label 是认识和了解一瓶酒最主要的途径之一。

骏德词典 |【物语】葡萄酒瓶塞的种类

2020-01-14
葡萄酒各色瓶塞的种类大合集。

骏德词典 |【物语】葡萄酒的涨塞 Wine Portruding

2020-01-14
一瓶葡萄酒,撕开酒帽后发现软木塞居然鼓出来一截,也就是俗称的涨塞Portruding 。

骏德词典 |【天赋】教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape

2020-01-14
在法国,有一个产区,它既有精致的复杂口感,同时也具备了贵族的高雅气质。

骏德词典 |【天赋】波尔多美度(梅多克)Médoc

2020-01-14
它被誉为法兰西的葡萄酒圣地,它所孕育的葡萄酒享誉世界。

骏德词典 |【天赋】格拉夫 Graves

2020-01-14
这里是波尔多葡萄酒的起源地,依靠加龙河所赋予的先天风土优势,不断在时间长河中沉淀和升华。

骏德词典 | 【天赋】法国·博若莱(Beaujolais)

2020-01-14
博若莱(Beaujolais)产区自古罗马时代开始,酿酒师就在此酿造口感柔顺、果味浓郁的葡萄酒。

骏德词典 |【天赋】罗纳河谷(Côtes du Rhône)

2020-01-14
考古发现以及历史研究证明,罗纳河谷拥有世界上最古老的葡萄园之一。

骏德词典 | 【天赋】新西兰(New Zealand)

2020-01-14
“量小、质优、纯净”,是新西兰葡萄酒的品牌形象,也被全世界爱酒人士所熟知。

骏德词典 |【天赋】德国产区Germany

2020-01-14
这里是白葡萄酒王者的诞生地,全球最贵的葡萄酒亦来源于此。

骏德词典 | 【天赋】加拿大(Canada)

2020-01-14
加拿大素以“晚摘”和“冰酒”闻名,是全球最大的冰酒生产国。

骏德词典 | 【天赋】澳大利亚(Australia)

2020-01-14
澳大利亚被定义为葡萄酒的新世界国家,但是其葡萄酒酿酒业已经有两个世纪的历史。

骏德词典 | 【天赋】智利 Chile

2020-01-14
智利地形十分多变,非常适合栽培葡萄,甚至被有些酒评家赞誉为“酿酒师的天堂”。

骏德词典 | 【匠人】法国杜夫集团

2020-01-14
法国杜夫集团创立于1840年,是一个历史悠久的波尔多葡萄酒商,也可称为波尔多最具活力的葡萄酒生产商之一。

骏德词典 | 【匠人】伊兰酒庄(Yealands Estate)

2020-01-14
伊兰庄园既是马尔堡产区中的佼佼者,也是新西兰环保事业的领先者。

骏德词典 |【匠人】帝龙香槟 Champagne Thienot

2020-01-13
一个年轻的香槟品牌,在镁光灯聚焦下完成了华丽蜕变,从一个乡村小镇走向了国际舞台,并在短短数十年的时间里,跻身最佳香槟的行列。

骏德词典 |【匠人】LAVAU家族

2020-01-13
Lavau家族是罗纳河谷地区最大葡萄酒生产商之一,数十年来的其葡萄酒的质量稳定,风格平易近人但不失优美。

骏德词典 |【匠人】白马庄园 Chateau Cheval Blanc

2020-01-13
品尝白马庄园的葡萄酒,就像踏上一段旅程,穿越时空至无垠边境,如同一首赞歌,吟诵那古老而不断弥新的技艺,在一片迷人之地上旅居。

骏德词典 |【匠人】里奥安纳庄园 Bodegas Riojanas

2020-01-13
阅读一个酒庄的历史,只需要弹指瞬间,谱写一个酒庄的历史,则需要百年光景,创造一个酒庄的荣耀,却需几代人积累。

骏德词典 |【匠人】利莱特庄园 Château de Reignac

2020-01-13
利莱特(Château de Reignac)庄园曾在世界各大盲品比赛中,一举击败众多顶级名庄。

骏德词典 |【匠人】宝嘉龙庄园 Chateau Ducru-Beaucaillou

2020-01-13
宝嘉龙庄园被誉为波尔多的“超级名庄”,而“保巴加”则是宝嘉龙庄园的又一力作。

骏德词典 |【匠人】大金钟庄园 Chateau Angelus

2020-01-13
它的名字与其独特的地理位置息息相关,这里犹如古罗马的圆形竞技场,附近教堂的祈祷钟声响起,仿佛象征着此地被天神所眷顾。

骏德词典 | 【匠人】柏菲庄园(Chateau Pavie)

2020-01-13
“左岸拉菲,右岸柏菲”

骏德词典 | 【酒艺】葡萄园里的小萌宝

2020-01-13
为了达成葡萄园生态系统的整体平衡性,越来越多的小动物入驻了葡萄园,肩负起了属于它们的责任。

骏德词典 |【酒艺】绿色采摘Green Harvest

2020-01-13
绿色采收(Green Harvest)也称为“疏果”,指的是在7、8月份葡萄的转色期进行的一项措施。

骏德词典 |【酒艺】生物动力法

2020-01-13
生物动力法的核心就是一个能量管理体系。

骏德词典 |【酒艺】有机葡萄酒 Organic Wine

2020-01-13
人们选择有机葡萄酒不是为了更好喝,而是为了一种更自然更健康的生活方式。

骏德词典 |【酒艺】自然酒 Natural Wine

2020-01-13
自然酒(Natural Wine)与有机葡萄酒(Organic Wine)、生物动力法(Biodynamics)的不同之处在于它的发酵和陈酿过程中极少或不添加硫。

骏德词典 |【酒艺】残糖 Residual Sugar

2020-01-13
葡萄酒喝了那么多,你又是否有过疑问,我们常说的干型或甜型葡萄酒,它们当中的糖分是怎么产生的?

骏德词典 |【酒艺】橡木桶 Oak Barrel

2020-01-13
它的诞生可以追溯至大航海时代,它除了是一种储存酒液的器物,还赋予酒液有趣且独特的灵魂。

骏德词典 |【酒艺】醒酒是个技术活儿

2020-01-13
​醒酒,犹如把沉睡中的葡萄酒唤醒,完全不同的两个空间,在这一刻交会并重叠,被深刻进骨子里的风味,仿佛被召唤般逐渐呈现。

骏德词典 |【酒艺】葡萄酒沉淀物

2020-01-13
葡萄酒沉淀物,一般是出现在酒龄较长或存放时间较久的葡萄酒身上。

骏德词典 |【酒艺】覆盖作物 Cover Crops

2020-01-13
它们是葡萄园里的一份子,却往往被人们所忽略存在,它们为葡萄的成长保驾护航,它们是葡萄园不可或缺的重要部分。

骏德词典 | 【本源】莎当妮(Chardonnay)

2020-01-08
莎当妮(Chardonnay)别名霞多丽,欧亚种,原产自法国布根地,是一个非芳香性葡萄品种。

骏德词典 | 【本源】雷司令(Riesling)

2020-01-08
雷司令 (Riesling) 属欧亚种,是德国最古老的葡萄品种之一,很有可能原产于德国莱茵地区。

骏德词典 | 【本源】白苏维翁(Sauvignon Blanc)

2020-01-08
白苏维翁 (Sauvignon Blanc) 别名长相思,欧亚种,原产于法国波尔多和卢瓦尔河谷。

骏德词典 |【本源】赛蜜蓉 Sémillon

2020-01-08
它源于法国波尔多,而后流传至世界各地,它有着旺盛的生命力,较强的适应能力,极高的陈年潜力。

骏德词典 |【本源】歌海娜Grenache

2020-01-08
歌海娜最初来自于西班牙,也是西班牙种植最广泛的的红葡萄品种。

骏德词典 |【本源】施赫(Syrah / Shiraz)

2020-01-07
施赫(Syrah/Shiraz),欧亚种,又名西拉、设拉子等,被认为是世界上最古老的葡萄品种之一。

骏德词典 |【本源】泰利奥(Tempranillo)

2020-01-07
泰利奥(Tempranillo),又名丹魄、添普兰尼洛等,被誉为西班牙葡萄品种之王。

骏德词典 |【本源】梅洛 Merlot

2020-01-07
梅洛葡萄风格优雅端庄,被誉为葡萄品种皇后。

骏德词典 |【本源】琼瑶浆 Gewurztramine

2020-01-07
特浓查曼娜又名琼瑶浆,Gewurztraminer也是被认为最难写的葡萄品种之一,“Gewurz”在德文中代表香料,“Traminer”是葡萄家族的名称。

骏德词典 |【本源】赤霞珠 Cabernet Sauvignon

2019-11-12
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)可能是酿造红葡萄酒最负盛名的葡萄品种,同时亦是波尔多地区的经典葡萄品种;在新世界国家备受喜爱,堪称种植面积最为广泛的深色葡萄品种之一。