葡萄酒知识|5分钟读懂@德国名庄联盟 VDP 分级制度

2021-04-23 14:39骏德酒业

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德国名庄联盟

一切源于品质

TRAUBEN . ADLER . WEIN . GUT

葡萄 . 鹰 . 葡萄酒 . 好品质


/ ONE


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德国名庄联盟(Verband Deutscher Pradikatsweinguter e. V.,简称VDP),成立于 1910 年,是德国顶尖的酿酒商自发组成的联盟,也是世界上最早的葡萄酒酒庄联盟之一。

在过去的一个世纪中,VDP通过其独特的质量哲学,打破常规甚至标新立异的方法,极大的提高了葡萄园管理技术和葡萄酒酿造技术。同样地,VDP的酒和一流的活动重燃了德国大众乃至世界对于德国高品质葡萄酒的兴趣。

目前,VDP集结了来自德国各个产区大约 200 家杰出的葡萄酒庄园。联盟成员都统一遵守着严格的自定品质标准,这套标准囊括了葡萄种植,采摘,酿造,装瓶的整个酿酒流程。


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成为VDP联盟成员的必备条件

只有自有葡萄园的酒庄才具资格成为联盟成员。他们必须具备适合的葡萄园与酿酒厂的设备



葡萄栽培、葡萄酒酿造和市场推广的一切活动由酒庄园中合格的专业人员来管理和运营



根据土壤地形和气候决定最佳的葡萄园进行栽培



降低产量从而提升质量(庄园平均最大产量为每公顷7500升*)



酿造各个产区典型的传统葡萄品种,尤其是雷司令 Riesling、西万尼 Silvaner 和皮诺 Pinot 家族品种。



注重天然生产技术,以提升葡萄酒的独特性



对于 VDP 特级葡萄园® VDP.ERSTE LAGE®、VDP 一级葡萄园® VDP.GROSSE LAGE® 等级和高级优 质 Prädikat 等级中的逐串精选酒 Auslese 至冰酒 Eiswein 级别,葡萄必须通过手工采摘。


* VDP通过上述 7 项举措来确保联盟成员的一切运作都会遵从规章。每一个成员酒庄刚被 VDP 录取认证时需通过首次审核,之后每 5 年复审一次。


/ TWO

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1926 年创立以来 logo 基本保持不变。
1982 年,VDP 成员酒庄同意在酿制的葡萄酒包装上使用雄鹰徽标。
1991 年后,雄鹰标志必须出现在葡萄酒酒帽上。


在VDP成立的那个年代,把鹰作为纹章图案是十分时兴的做法。于是,在 1926 年,VDP也选择把雄鹰作为自己的标志,还在鹰的胸口佐以一串葡萄进行装饰。

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与最初版本相比,我们现在看到的VDP标志进行了微量调整——鹰的头部朝向改为朝右,寓意展望美好的未来,而这也成为了德国优质葡萄酒的一个标志性记号。


/ THREE

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葡萄园是德国名庄联盟 VDP 分级系统的根本支柱,同时也是最优葡萄酒质量的奠基石。不同土地上出品的葡萄酒反映了不同葡萄园的风 土。VDP分级系统其目的是为了提升德国那些最佳葡萄园的核心价值,且其作为独一无二葡萄种植景观中不可或缺的一部分。那些作为葡萄酒之源的葡萄种植园同时也位列世界最佳之列。


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  • VDP 特级葡萄园® VDP.GROSSE LAGE®

    来自特等葡萄园的伟大佳酿,特级葡萄园由 VDP 精心确定和划分,只有最优质的地块才能入选。特级葡萄园出产的葡萄酒也只允许使用传统品种进行酿造,成酒淋漓尽致地展现葡萄园的风土特性,风味浓郁复杂,陈年潜力非凡,品质卓越。需要注意的是,这一等级的干型酒款常用“Grosses Gewachs”进行标识。


  • VDP 一级葡萄园® VDP.ERSTE LAGE®

    蕴含产区本源特色的佳酿,品质上乘的德国葡萄酒,流露风土特征的精良美酒,具有很大的陈年潜力。对于无论是日常消费者还是葡萄酒鉴赏家,这些酒的精细 感和复杂度将日常体验升华为隆重的盛宴。该级别与勃艮第的一级园等级类似。


  • VDP 村级葡萄酒 VDP.ORTSWEIN

    品质上乘的德国葡萄酒,突出单一村“地方风味”的易饮美酒。与各色菜肴百搭,适合广泛人群的口味。该级别与勃艮第的村级酒等 级类似。


  • VDP 大区级葡萄酒 VDP.GUTSWEIN

    适合各种场合日常享用的庄园手工佳酿,轻盈、清爽,以果味为主的葡萄酒,反映葡萄酒庄园的独特风格。轻松易饮 — 无论什么场合都适合品饮的 美酒。该级别与勃艮第的大区级酒等级类似。




REFERENCE BY
© VDP. DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER 2021
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